Меню по-новому: с 1 сентября в Беларуси изменятся подходы к питанию школьников
Питание в школьных столовых всегда вызывает бурные обсуждения среди родителей, учеников и диетологов. С 1 сентября в Беларуси ожидаются нововведения в школьном питании. Так, нормы затрат вырастут на 5% и будут ежегодно повышаться автоматически с учетом розничных цен на продукты.
Второй завтрак и полдник
Кардинальные изменения затронут структуру обедов во всех школах и гимназиях Беларуси. При одноразовом питании вводится единый стандартизированный вид приема пищи. В первую смену он официально будет именоваться вторым завтраком, а для учащихся во вторую смену – полдником.
Независимо от названия, рацион должен состоять из трех обязательных позиций:
- свежий витаминный салат (овощная нарезка);
- полноценное горячее блюдо (мясное, рыбное или птица с гарниром);
- горячий или холодный напиток (чай, компот, какао).
Гибкий подход по составлению и изменению примерных рационов питания позволит более оперативно подбирать блюда, исходя из вкусовых предпочтений учащихся в конкретном учебном заведении.
Школьников разделят по классам
Если раньше учащиеся были разделены на 2 возрастные группы (от 6 до 10 лет и от 11 до 18 лет), то теперь вводится более точная градация. Это позволит более эффективно учитывать реальные физиологические потребности растущего организма.
С 1 сентября 2026 года при расчете натуральных и денежных норм расходов всех школьников разделят на три обособленные категории:
- младшая группа – учащиеся 1–5 классов;
- средняя группа – учащиеся 6–8 классов;
- старшая группа – учащиеся 9–11 классов.
Расширенное меню и вендинговые автоматы
Также пересмотрен перечень сырья и продуктов, разрешенных к использованию на школьной кухне. Ассортимент существенно расширен за счет высококачественных мясных, мучных, рыбных и овощных полуфабрикатов, которые производятся по строгим стандартам детского диетического питания.
Полностью сняты существовавшие ранее жесткие ограничения на использование в школьном меню традиционных паштетов, сала и некоторых видов хлебобулочных изделий.
В школьных буфетах предусматривается возможность установки вендинговых автоматов с едой и напитками, разрешенными для детей, преимущественно от белорусских производителей.
Источник: 1prof.by
